Zastępca / Zastępczyni Szefa Kuchni

Aktualnie poszukujemy osoby na stanowisko:

Zastępca / Zastępczyni Szefa Kuchni

Miejsce pracy: Hotel Krynica

Podstawowe informacje:

Rodzaj umowy: umowa o pracę
Wymiar czasu pracy: pełny
Rodzaj pracy: stacjonarna
Podstawa wynagrodzenia:  11 000  pln brutto

Twój zakres obowiązków:

• Zarządzanie kuchnią hotelową oraz współpraca z kadrą zarządzającą hotelu.
• Zarządzanie podległym zespołem w zakresie prawidłowości przygotowywana potraw. wydajności, ekonomicznego wykorzystania produktów.
• Nadzór i kontrola towaru (żywności) pod względem ilościowym oraz jakościowym w hotelowym magazynie żywności.
• Nadzór i kontrola przygotowywanych dań z najwyższą starannością, zgodnie ze sztuką kulinarną, recepturami i standardami przyjętymi w hotelu, a także zgodnie z indywidualnym zamówieniem każdego Gościa.
• Nadzór i kontrola prawidłowego magazynowania żywności i korzystania przydzielonego sprzętu.
• Szkolenie stanowiskowe i regularne dokształcanie podległego personelu.
• Dbałość o przestrzeganie i właściwe stosowanie obowiązujących zasad/przepisów BHP, ppoż., Sanepid-u oraz obowiązującymi normami w zakresie HACCP, przestrzegania przepisów/procedur obowiązującymi w produkcji gastronomicznej oraz punktach gastronomicznych (w tym technologicznych i kosztowych).
• Dbałość o utrzymanie właściwego poziomu kosztu surowca (Food Cost).
• Tworzenie ofert kulinarnych zgodnie z zamówieniami Gości i wydarzeniami organizowanymi w hotelu / restauracji hotelowej oraz w ramach cateringu hotelowego.

Nasze wymagania:

• Wykształcenie minimum średnie.
• Ukończona szkoła gastronomiczna o profilu Kucharz - będzie dodatkowym atutem.
• Minimum 2 lata doświadczenia na podobnym stanowisku.
• Wysoka kultura osobista i pozytywne nastawienie.
• Dyspozycyjność.

Oferujemy:

• Stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę.
• Atrakcyjne wynagrodzenie oraz system premiowy oparty o premie miesięczne oraz kwartalne.
• System szkoleń i programów rozwojowych w ramach Grupy Kapitałowej Polski Holding Hotelowy
• Pakiet świadczeń socjalnych i motywacyjnych w tym możliwość nauki języków obcych metodą online, sponsorowane ubezpieczenie na życie, pakiet medyczny oraz system kafeteryjny.
• Możliwość zakwaterowania.
• Preferencyjne stawki pracownicze na pobyty w hotelach i obiektach należących do Grupy Kapitałowej Polski Holding Hotelowy.
• Pracę w stabilnej i prestiżowej Spółce, będącej częścią Grupy Kapitałowej, która zajmuje drugie miejsce pod względem wielkości w polskim sektorze hotelarskim.

Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie CV