Szef Kuchni / Szefowa Kuchni

15/05/2026

Aktualnie poszukujemy osoby na stanowisko:

Szef Kuchni / Szefowa Kuchni

Miejsce pracy: Four Points by Sheraton Poznań

Podstawowe informacje:

Rodzaj umowy: umowa o pracę
Wymiar czasu pracy: pełny
Rodzaj pracy: stacjonarna
Widełki podstawy wynagrodzenia: 9 000 – 13 000 pln brutto

Twój zakres obowiązków:

Zarządzanie kuchnią hotelową, oraz współpraca z kadrą zarządzającą hotelu w ww. zakresie.
Zarządzanie podległym zespołem w zakresie prawidłowości przygotowywania potraw, wydajności, ekonomicznego wykorzystania produktów.
Nadzór i kontrola towaru (żywności) pod względem ilościowym oraz jakościowym w hotelowym magazynie żywności.
Nadzór i kontrola przygotowywanych dań z najwyższą starannością, zgodnie ze sztuką kulinarną, recepturami i standardami przyjętymi w hotelu.
Nadzór i kontrola prawidłowego magazynowania żywności i korzystania przydzielonego sprzętu.
Szkolenie stanowiskowe i regularne dokształcanie podległego personelu.
Dbałość o przestrzeganie i właściwe stosowanie obowiązujących zasad/przepisów BHP, ppoż., Sanepid-u oraz obowiązującymi normami w zakresie HACCP, przestrzegania przepisów/procedur obowiązujących w produkcji gastronomicznej oraz punktach gastronomicznych (w tym technologicznych i kosztowych).
Dbałość o utrzymanie właściwego poziomu kosztu surowca (Food Cost).
Tworzenie i aktualizacja menu restauracyjnego, bankietowego oraz ofert okolicznościowych.
Udział w procesie pre-openingu hotelu.

Nasze wymagania:

Minimum 3 lata doświadczenia na stanowisku Szefa Kuchni lub Sous Chefa, mile widziane w hotelu lub restauracji o wysokim standardzie.
Umiejętność zarządzania zespołem oraz organizacji pracy kuchni.
Bardzo dobra znajomość technologii gastronomicznej i zasad żywienia.
Kreatywność oraz umiejętność tworzenia nowoczesnych i atrakcyjnych menu.
Znajomość zasad HACCP, BHP oraz standardów sanitarnych.
Umiejętność pracy pod presją czasu oraz podejmowania szybkich decyzji.
Znajomość zasad kontroli kosztów i gospodarki magazynowej.
Odpowiedzialność, samodzielność i dobra organizacja pracy.
Dyspozycyjność oraz gotowość do pracy zmianowej, również w weekendy i święta.
Mile widziane doświadczenie w organizacji bankietów i eventów gastronomicznych.

Oferujemy:

Stabilne zatrudnienie w oparciu o umowę o pracę.
Atrakcyjne wynagrodzenie oraz atrakcyjny system premiowy oparty o premie miesięczne oraz kwartalne.
System szkoleń i programów rozwojowych w ramach Grupy Kapitałowej Polski Holding Hotelowy oraz Marriott.
Możliwość wzbogacenia doświadczenia zawodowego, rozwoju umiejętności i podnoszenia kwalifikacji zawodowych wśród pasjonatów tworzących wyjątkową atmosferę pracy.
Udział w ambitnych projektach przy wsparciu najlepszych ekspertów w branży.
Pakiet świadczeń socjalnych i motywacyjnych, w tym możliwość nauki języków obcych metodą online, sponsorowane ubezpieczenie na życie oraz pakiet medyczny, system kafeteryjny.
Preferencyjne stawki pracownicze na pobyty w hotelach i obiektach należących do Grupy Kapitałowej Polskiego Holdingu Hotelowego.
Pracę w przyjaznym, profesjonalnym środowisku.

Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie CV