Kucharz / Kucharka

Aktualnie poszukujemy osoby na stanowisko:

Kucharz / Kucharka

Miejsce pracy: Hotel voco Katowice

Podstawowe informacje:

Rodzaj umowy: umowa zlecenia
Rodzaj pracy: stacjonarna
Widełki podstawy wynagrodzenia: 34 - 44 pln brutto / h

Twój zakres obowiązków:

• Odpowiedzialność za prowadzenie wyznaczonej sekcji kuchni (np. sekcja zimna, gorąca, śniadaniowa, garmażeryjna) i jej organizację w trakcie zmiany.
• Samodzielne przygotowywanie dań zgodnie z recepturami, standardami i kartą menu.
• Koordynacja pracy Commis Chefów i pomocników kucharza na swojej sekcji.
• Utrzymywanie najwyższych standardów jakości, smaku, tekstury i estetyki wydawanych potraw.
• Kontrola i dbanie o czystość, porządek oraz zgodność z zasadami HACCP na stanowisku pracy.
• Udział w inwentaryzacjach oraz monitorowanie stanów magazynowych sekcji.
• Współpraca z innymi sekcjami kuchni oraz zespołem kelnerskim, zwłaszcza podczas obsługi bankietów i eventów.
• Aktywne uczestnictwo w wdrażaniu nowych dań, receptur i kart sezonowych.
• Dbanie o właściwe przechowywanie surowców i półproduktów, kontrola rotacji zapasów (FIFO).
• Doświadczenie na podobnym stanowisku w hotelu lub restauracji z wysokim standardem.
• Bardzo dobra znajomość technik kulinarnych i organizacji pracy sekcji.
• Umiejętność pracy w zespole i delegowania zadań młodszym kucharzom.
• Dyspozycyjność i gotowość do pracy w systemie zmianowym.

Nasze wymagania:

• Znajomość języka polskiego i angielskiego; znajomość innych języków obcych mile widziana.
• Doświadczenie na podobnym stanowisku.
• Doświadczenie na podobnym stanowisku, preferowane w hotelu lub restauracji premium.
• Umiejętność pracy z nowoczesnymi technikami cukierniczymi (np. żelki, moussy, prace z czekoladą, lustrzane polewy, monoporcje).
• Kreatywność i zmysł estetyczny w prezentacji deserów.
• Dobra organizacja pracy i umiejętność pracy pod presją czasu.
• Znajomość zasad HACCP i norm sanitarnych.
• Gotowość do pracy w systemie zmianowym.
• Aktualna książeczka sanitarno-epidemiologiczna lub gotowość do jej wyrobienia.
• Pozytywne nastawienie, komunikatywność.
• Chęć do nauki i rozwoju w branży hotelarsko-gastronomicznej.
• Wysoka kultura osobista i pozytywne nastawienie.

Mile widziane:

• Wykształcenie kierunkowe (szkoła gastronomiczna).

Oferujemy:

• Zatrudnienie w oparciu o umowę zlecenia.
• System szkoleń i programów rozwojowych w ramach Grupy Kapitałowej Polski Holding Hotelowy.
• Możliwość wzbogacenia doświadczenia zawodowego, rozwoju umiejętności i podnoszenia kwalifikacji zawodowych wśród pasjonatów tworzących wyjątkową atmosferę pracy.
• Udział w ambitnych projektach przy wsparciu najlepszych ekspertów w branży.
• Pracę w stabilnej i prestiżowej Spółce, będącej częścią Grupy Kapitałowej, która zajmuje drugie miejsce pod względem wielkości w polskim sektorze hotelarskim.

Osoby zainteresowane prosimy o przesłanie CV